Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak digemari. Dari sekian banyak variasi soto yang ada, soto ayam Lamongan memiliki cita rasa tersendiri yang membuatnya istimewa. Dengan kuah yang gurih dan rempah yang kaya, soto ayam Lamongan menjadi salah satu favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat soto ayam khas Lamongan di rumah, berikut adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto ayam Lamongan antara lain:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Bahan pelengkap: telur rebus, bawang goreng, kecambah, daun seledri, dan sambal
Selanjutnya, untuk bumbu halusnya, Anda memerlukan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
