Kuliner Indonesia selalu menjadi daya tarik bagi wisatawan lokal maupun mancanegara. Keberagaman rasa dan bumbu yang khas membuat hidangan Indonesia sangat istimewa. Salah satu hidangan khas yang tidak hanya lezat namun juga ikonik adalah sambal ijo. Sambal ijo adalah sambal hijau yang terbuat dari cabai hijau dan bahan-bahan lain yang menyegarkan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan ayam bakar yang gurih dan lezat. Di dalam artikel ini, kita akan membahas resep sambal ijo serta nikmatnya saat disantap bersama ayam bakar.
Resep Sambal Ijo yang Menggoda Selera
Sambal ijo yang segar dan pedas merupakan saus tradisional dari daerah Jawa Barat yang kaya akan cita rasa. Berikut adalah resep sambal ijo yang dapat Anda coba buat di rumah:
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 buah tomat hijau
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air jeruk nipis
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Pertama, goreng cabai hijau besar dan cabai rawit hijau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Haluskan cabai hijau, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat hijau, garam, gula, dan gula merah. Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan kesegaran.
4. Tumis adonan sambal hingga matang dan merata. Sambal ijo siap disajikan.
