Gudeg Jogja merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang terkenal dengan cita rasa manis dan rempah-rempahnya yang khas. Makanan ini sering dijadikan sebagai menu sarapan atau makan malam bagi masyarakat di Yogyakarta dan sekitarnya. Gudeg Jogja terbuat dari nangka muda yang dimasak dalam santan dan bumbu rempah yang kaya akan rasa. Bagi pecinta kuliner, membuat gudeg Jogja sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan menyenangkan. Berikut adalah tutorial cara membuat gudeg Jogja yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
1. Nangka muda yang sudah dipotong-potong
2. Santan
3. Daun salam
4. Daun jeruk
5. Gula merah
6. Garam
7. Terasi
8. Bawang merah
9. Bawang putih
10. Lengkuas
11. Kecap manis
12. Gula pasir
13. Air secukupnya
14. Telur rebus (opsional)
Langkah-langkah:
1. Menyiapkan bahan
- Siapkan nangka muda yang sudah dipotong-potong kecil.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, dan lengkuas.
2. Menumis bumbu
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk.
3. Pemasakan
- Masukkan potongan nangka muda ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan santan dan aduk hingga merata. Biarkan hingga matang dan meresap.
