Persiapan Bumbu dan Bahan Lain
Setelah kerang dipastikan segar, langkah berikutnya adalah mempersiapkan bumbu dan bahan lainnya. Untuk membuat bumbu meresap maksimal, Anda dapat menggunakan bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, serai, daun jeruk, dan santan. Selain itu, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya untuk meningkatkan cita rasa hidangan. Anda juga dapat menambahkan sedikit air asam jawa untuk memberikan rasa segar pada hidangan kerang Anda.
Memasak Kerang dengan Teknik Tepat
Setelah semua bahan dan bumbu siap, langkah selanjutnya adalah memasak kerang dengan teknik yang tepat agar bumbu dapat meresap dengan baik. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Setelah itu, masukkan kerang ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga kerang tercampur rata dengan bumbu. Tuangkan santan ke dalam wajan dan biarkan meresap ke dalam kerang. Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu merata dan kerang matang sempurna. Setelah kerang matang, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya sesuai dengan selera Anda.
