Kuliner Nusantara menjadikan Indonesia memiliki beragam hidangan lezat yang khas dan menggugah selera. Salah satu hidangan populer yang tak pernah absen dari menu makan siang keluarga adalah capcay kuah kental. Capcay kuah kental adalah hidangan sayuran yang disajikan dengan kuah kental yang gurih dan lezat. Selain mudah untuk disiapkan, capcay kuah kental juga merupakan pilihan makan siang yang sehat dan nikmat. Berikut ini adalah 3 resep capcay kuah kental rumahan yang dapat menjadi pilihan untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga.
1. Capcay Kuah Kental Ayam
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam, potong kotak
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 paprika merah, potong kotak
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 liter kaldu ayam
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang, iris halus (untuk taburan)
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, paprika, dan bawang bombay, aduk rata.
4. Tuangkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
5. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, merica, dan gula.
6. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
7. Taburi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.
