Protein
Ikan asin dalam Bubur Manado menyediakan sumber protein yang penting untuk pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Meskipun ikan asin sering kali dianggap tidak sehat karena kandungan garamnya yang tinggi, jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, ikan asin bisa menjadi pelengkap yang bergizi dalam Bubur Manado.
Karbohidrat Kompleks
Beras dan ubi jalar dalam Bubur Manado memberikan sumber karbohidrat kompleks yang menyediakan energi berkelanjutan bagi tubuh. Karbohidrat kompleks dicerna lebih lambat dibandingkan dengan karbohidrat sederhana, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Cara Penyajian Bubur Manado
Membuat Bubur Manado cukup mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Berikut ini adalah cara penyajian Bubur Manado yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan
200 gram beras
100 gram labu kuning, potong dadu kecil
1 buah jagung manis, pipil
50 gram bayam
50 gram kangkung
2 lembar daun kemangi
1 buah ubi jalar, potong dadu kecil
200 gram ikan asin, rendam dan goreng
Garam secukupnya
2 liter air
Cara Memasak
Cuci bersih beras, kemudian masak dengan 2 liter air hingga menjadi bubur.
Masukkan labu kuning, jagung manis, dan ubi jalar ke dalam bubur. Masak hingga sayuran empuk.
Tambahkan bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
Tambahkan garam secukupnya untuk memberi rasa.
Sajikan Bubur Manado dengan ikan asin yang sudah digoreng di atasnya.
