Ketika daging sudah empuk dan kuah mulai mengental, masukkan daging kluwek yang telah disiapkan sebelumnya. Aduk rata dan biarkan masak selama 10-15 menit agar rasa kluwek meresap ke dalam kuah. Warna kuah rawon akan semakin gelap dan kaya rasa berkat kluwek yang ditambahkan.
Setelah semua bahan matang dan kuah mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat rawon dari kompor dan sajikan dalam mangkuk. Tambahkan pelengkap seperti taoge rebus, telur asin, bawang goreng, serta potongan jeruk nipis dan sambal sesuai selera. Hidangkan rawon daging khas Jawa Timur dengan nasi putih panas agar semakin nikmat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menjadikan rawon daging khas Jawa Timur sebagai hidangan istimewa di meja makan. Cita rasa yang gurih dan lezat dari rawon ini pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!
