Perkedel kentang merupakan salah satu hidangan populer yang sering dijadikan lauk atau camilan. Cita rasanya yang gurih dan tekstur yang lembut di dalam serta renyah di luar membuatnya jadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin membuat perkedel kentang yang sempurna, berikut adalah resep yang akan membantu Anda mendapatkan hasil yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat perkedel kentang yang nikmat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 2 butir telur
- 100 gram daging sapi cincang (opsional)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Perkedel Kentang Renyah di Luar
1. Rebus Kentang: Pertama, rebus kentang yang sudah dipotong dadu dalam air mendidih hingga empuk. Sekitar 15-20 menit seharusnya cukup. Setelah itu, tiriskan dan biarkan kentang dingin.
2. Haluskan Kentang: Setelah kentang cukup dingin, haluskan kentang menggunakan garpu atau alat penghalus kentang. Pastikan tidak ada gumpalan agar tekstur perkedel jadi lebih lembut.
