3. Campur Bahan: Dalam wadah besar, campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, irisan bawang merah, dan daun bawang. Jika Anda menambahkan daging cincang, jangan lupa untuk memasaknya terlebih dahulu hingga matang sebelum dicampurkan.
4. Bumbui Campuran: Tambahkan garam dan merica secukupnya ke dalam campuran. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk agar semua bahan menyatu dengan baik.
5. Bentuk Perkedel: Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan pipih. Pastikan setiap perkedel memiliki ukuran yang seragam agar matang secara merata saat digoreng.
6. Goreng Perkedel: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Sebaiknya, gunakan minyak yang cukup banyak agar perkedel tenggelam dalam minyak saat digoreng. Goreng setiap perkedel hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, sekitar 3-5 menit per sisi. Angkat dan tiriskan perkedel pada paper towel untuk menghilangkan minyak berlebih.
Tips Agar Perkedel Kentang Renyah
Ada beberapa tips tambahan yang dapat Anda lakukan agar perkedel kentang lebih renyah. Pertama, pastikan kentang yang digunakan adalah kentang yang tepat, seperti kentang jenis bertepung (seperti kentang russet) agar adonan mudah dibentuk dan tetap renyah setelah digoreng.
