2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum, kemudian masukkan daun salam dan serai. Aduk-aduk selama 2-3 menit agar semua bumbu meresap.
3. Campur Beras dan Air: Setelah bumbu harum, masukkan beras yang telah dicuci ke dalam panci. Aduk hingga beras tercampur rata dengan bumbu. Selanjutnya, tambahkan air, garam, dan gula merah jika Anda suka rasa manis yang sedikit berbeda pada nasi liwet Anda.
4. Masak Nasi: Tutup panci dan masak nasi dengan api sedang. Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan nasi matang selama kurang lebih 30-40 menit. Pastikan untuk sesekali memeriksa jangan sampai nasi gosong di bagian bawah. Jika Anda menggunakan rice cooker, cukup tekan tombol "cook" dan biarkan mesin bekerja.
5. Dinginkan: Setelah nasi liwet Sunda matang, angkat panci dan biarkan nasi sedikit dingin sebelum disajikan. Ini akan membuat tekstur nasi lebih baik.
Penyajian
Nasi liwet Sunda biasanya disajikan dengan cara menghidangkannya dalam lokasi terbuka, seperti di atas nampan atau tatakan daun pisang. Sajikan nasi yang masih hangat dengan pelengkap yang telah Anda siapkan, seperti ikan asin, tahu tempe, dan sambal. Untuk menambah kenikmatan, Anda juga bisa menambahkan sayuran segar seperti mentimun dan tomat.
