Indonesia memiliki beragam masakan yang kaya akan cita rasa dan keanekaragaman bahan makanan. Salah satu keunikan dari makanan Indonesia adalah kemampuannya untuk menyajikan cita rasa yang lezat namun tetap rendah kalori dan kaya nutrisi. Berikut adalah 5 makanan Indonesia yang rendah kalori, kaya nutrisi, enak, dan pastinya menggugah selera.
1. Sayur Asem
Sayur asem merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang rendah kalori namun kaya akan nutrisi. Sayur asem sangat dikenal karena campuran bahan-bahan segar seperti kacang panjang, jagung muda, labu siam, dan terong yang disajikan dengan kuah asam segar. Berikut adalah resep sayur asem yang lezat dan sehat:
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 buah jagung muda, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- 2 sendok makan asam jawa yang dilarutkan dalam sedikit air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daun salam dan daun jeruk.
2. Masukkan kacang panjang, jagung muda, labu siam, terong, asam jawa, garam, dan gula. Masak hingga semua bahan matang.
3. Sajikan sayur asem hangat dengan nasi putih.
2. Pepes Ikan
Pepes ikan adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ikan segar dan bumbu rempah yang dibungkus dengan daun pisang, kemudian dipanggang atau dikukus. Dengan teknik memasak ini, pepes ikan memiliki rasa yang kaya namun tetap rendah kalori.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan fillet (misalnya patin atau kakap), potong sesuai selera
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 sendok makan air jeruk nipis
