Lontong sayur Padang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tidak hanya dikenal di daerah asalnya, tetapi juga di seluruh Nusantara. Kombinasi lontong yang kenyal dengan kuah sayur yang gurih menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat lontong sayur Padang di rumah, berikut adalah resep praktis yang dapat Anda ikuti.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk Lontong:
- 300 gram beras ketan
- 600 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Untuk Sayur:
- 200 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong 2 cm
- 100 gram tauge, bersihkan
- 100 gram daun melinjo, siangi
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 liter santan (dari 1 butir kelapa)
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Langkah-Langkah Membuat Lontong Sayur Padang
