Ketupat adalah salah satu hidangan tradisional yang tak terpisahkan dari perayaan Lebaran di Indonesia. Selain menjadi simbol mohon maaf, ketupat juga menjadi teman sempurna bagi berbagai hidangan khas Lebaran. Jika Anda ingin belajar cara membuat ketupat yang pulen dan lezat, artikel ini akan memberikan panduan lengkap serta resep yang mudah diikuti.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. Beras ketan sebanyak 250 gram
2. Air secukupnya
3. Daun kelapa muda (janur) untuk membungkus
4. Garam secukupnya (opsional)
Langkah pertama dalam membuat ketupat adalah menyiapkan beras ketan. Pilihlah beras ketan yang berkualitas baik untuk hasil ketupat yang pulen. Cuci beras ketan hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama sekitar 4-6 jam. Proses merendam ini penting untuk menghilangkan kotoran pada beras ketan dan membuatnya lebih mudah dimasak.
Setelah merendam, tiriskan beras ketan dan campur dengan sedikit garam. Proses ini memberikan rasa yang lebih nikmat pada ketupat. Selanjutnya, kita perlu membuat keranjang dari daun kelapa muda. Ambil janur yang masih muda, kemudian potong dengan panjang sekitar 30 cm. Gulung janur menjadi bentuk segi empat atau kerucut, pastikan ada ruang di dalamnya untuk menampung beras ketan.
