Donat merupakan salah satu jajanan favorit yang selalu berhasil menggugah selera masyarakat Indonesia, terutama saat disajikan dalam varian rasa yang unik. Salah satu resep donat yang sedang populer belakangan ini adalah donat labu kuning. Dengan rasa yang lezat dan tekstur yang empuk, donat labu kuning menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep donat labu kuning yang empuk dan lembut, sebuah kuliner Nusantara yang patut untuk dicoba.
Donat labu kuning memiliki cita rasa yang khas, karena menggunakan labu kuning sebagai salah satu bahan utamanya. Labu kuning kaya akan serat dan memiliki tekstur yang lembut, sehingga dapat membuat donat menjadi lebih empuk. Selain itu, labu kuning juga kaya akan nutrisi, sehingga donat ini juga dapat menjadi pilihan camilan yang lebih sehat. Berikut adalah resep donat labu kuning yang empuk dan lembut yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram labu kuning, kukus dan haluskan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 2 butir telur
- 100 ml susu cair
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- Topping sesuai selera (cokelat leleh, meses, keju parut, dll.)
Langkah-langkah pembuatan:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar, aduk rata.
2. Tambahkan labu kuning yang telah dihaluskan, telur, susu cair, dan garam, uleni adonan hingga kalis dan elastis.
3. Tuangkan mentega cair, uleni kembali hingga tercampur rata dan adonan tidak lengket di tangan.
4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
5. Setelah mengembang, uleni adonan kembali hingga udara keluar dan adonan menjadi lebih padat.
6. Giling adonan dengan rolling pin hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm, kemudian bentuk adonan dengan menggunakan cetakan donat.
7. Tata donat yang telah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi minyak, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
8. Goreng donat dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
9. Taburkan topping sesuai selera, seperti cokelat leleh, meses, atau keju parut.
