2. Selanjutnya, rendam beras ketan dalam air selama sekitar 30 menit. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan. Beras ketan ini akan digunakan untuk mengisi ayam sebelum dibungkus.
3. Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan semua bahan bumbu yang telah disiapkan. Anda dapat menggunakan cobek atau blender untuk memudahkan proses ini. Pastikan bumbu halus tersebut benar-benar halus dan merata, sehingga rasa dapat meresap dengan baik ke dalam ayam.
4. Campurkan bumbu halus dengan beras ketan yang telah ditiriskan. Aduk rata hingga semua komponen tercampur sempurna. Pastikan bumbu meresap ke dalam beras ketan agar rasa ayam betutu semakin kaya.
5. Setelah bumbu tercampur rata, masukkan campuran beras ketan dan bumbu ke dalam perut ayam. Jangan terlalu penuh agar ayam dapat masak dengan sempurna. Setelah itu, jahit bagian perut ayam agar isi tidak keluar saat dimasak.
6. Selanjutnya, ambil daun pisang dan panaskan sebentar di atas api kecil agar lebih lentur. Bungkus ayam dengan daun pisang secara rapat. Pastikan semua bagian ayam tertutup dengan daun pisang agar bumbu tidak keluar saat proses memasak.
