Soto Betawi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat digemari, terutama di daerah Jakarta. Rasa nikmatnya dikombinasikan dengan aroma yang menggugah selera menjadikannya hidangan favorit di berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga perayaan besar. Namun, apa sebenarnya rahasia di balik rasa nikmat soto Betawi yang membuatnya begitu istimewa?
Rasa nikmat soto Betawi tidak lepas dari bahan-bahan yang digunakan. Salah satu komponen utama yang membuat soto ini berbeda adalah penggunaan daging sapi yang berkualitas, seperti daging sandung lamur dan jerohan. Potongan daging ini tidak hanya memberikan rasa yang kaya, tetapi juga kelembutan yang menjadikan setiap suapan menjadi pengalaman yang menyenangkan. Ditambah dengan kuah yang gurih dan kental, kombinasi ini menciptakan harmonisasi rasa yang sulit untuk dilupakan.
Penggunaan rempah-rempah yang tepat juga menjadi rahasia lainnya. Soto Betawi biasanya diracik dengan bumbu-bumbu seperti jahe, serai, daun jeruk, dan ketumbar yang dihaluskan. Proses pengolahannya yang melibatkan menumis bumbu hingga harum adalah langkah penting yang tidak boleh dilewatkan. Ini karena saat bumbu-bumbu tersebut ditumis, minyak dari bumbu akan mengeluarkan aroma yang sangat menggugah selera.
