Menikmati makanan khas Indonesia seolah membawa kita berkeliling dunia, menemukan jejak-jejak asing yang telah turut meramaikan dan meresap dalam kearifan lokal. Ini adalah bukti bahwa gastronomi adalah bahasa universal yang menghubungkan keberagaman dunia, termasuk keberagaman rasa di lidah kita.
Tentunya, kita tetap harus bangga dengan kekayaan kuliner Indonesia yang begitu beragam ini. Dengan mengetahui jejak pengaruh dari luar yang telah mengubah citarasa makanan kita, kita semakin percaya diri dalam melestarikan dan mengembangkan kuliner Indonesia. Makanan Indonesia tetaplah istimewa, karena dalam setiap gigitan, kita merasakan kisah sejarah yang melibatkan berbagai budaya yang terus hidup dalam makanan kita sehari-hari.
