Terong ungu adalah salah satu bahan masakan yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, terong ungu juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Kandungan antioksidan dan seratnya membuat terong ungu menjadi pilihan yang sehat untuk dimasak dan disantap bersama keluarga. Dalam artikel ini, kita akan membahas lima resep olahan terong ungu yang simpel namun nikmat, yang pastinya akan disukai oleh masyarakat Indonesia.
1. Terong Ungu Goreng Tepung
Resep pertama yang bisa Anda coba adalah Terong Ungu Goreng Tepung. Cara membuatnya sangat sederhana, namun rasanya sangat nikmat. Pertama, potong terong ungu menjadi irisan tipis. Kemudian, balur irisan terong dengan campuran tepung terigu, garam, merica, dan sedikit baking powder. Setelah itu, goreng terong hingga kecokelatan. Sajikan dengan sambal terasi dan nasi hangat. Siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
2. Sambal Terong Ungu
Sambal terong ungu adalah resep yang tidak hanya nikmat, tetapi juga bisa menjadi tambahan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari. Untuk membuat sambal terong ungu, pertama-tama Anda perlu memanggang terong ungu hingga lunak. Setelah itu, haluskan terong yang telah dipanggang dan campur dengan bumbu sambal favorit Anda. Tambahkan gula, garam, dan sedikit air jeruk nipis. Sambal terong ungu siap disajikan dengan lauk atau nasi hangat.
3. Oseng Terong Ungu
Selain goreng dan sambal, terong ungu juga dapat diolah menjadi oseng yang lezat. Potong terong ungu menjadi potongan kecil, dan tumis dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit terasi. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram sesuai selera. Oseng terong ungu siap disajikan sebagai lauk pendamping di meja makan keluarga.
