3. Oseng Terong Ungu
Selain goreng dan sambal, terong ungu juga dapat diolah menjadi oseng yang lezat. Potong terong ungu menjadi potongan kecil, dan tumis dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit terasi. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram sesuai selera. Oseng terong ungu siap disajikan sebagai lauk pendamping di meja makan keluarga.
4. Sayur Terong Ungu
Sajian sayur terong ungu juga patut dicoba untuk variasi menu sehari-hari. Masak terong ungu bersama dengan berbagai macam sayuran seperti wortel, kacang panjang, dan buncis. Tambahkan bumbu kari atau santan untuk rasa yang semakin lezat. Sayur terong ungu ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga.
5. Terong Ungu Panggang
Resep terakhir adalah Terong Ungu Panggang. Caranya sederhana, hanya dengan memotong terong ungu menjadi dua bagian, dan memanggangnya dalam oven hingga matang. Setelah itu, tumis bawang putih, cabai, dan tomat untuk sausnya. Sajikan terong ungu panggang dengan saus tersebut dan taburan daun ketumbar segar. Rasanya yang lezat pasti akan membuat semua orang ketagihan.
