Daging merah merupakan salah satu bahan pangan yang kerap diandalkan dalam masakan kuliner Nusantara. Daging kurban juga seringkali dimanfaatkan untuk diolah menjadi hidangan lezat yang dapat dinikmati bersama keluarga. Salah satu olahan daging yang sangat populer di Indonesia adalah bola daging masak kecap. Dengan cita rasa yang khas dan tekstur daging yang empuk, hidangan ini selalu dinanti-nanti oleh para pecinta kuliner. Mari kita coba membuat resep sederhana untuk bola daging masak kecap yang lezat dan empuk untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Resep Bola Daging Masak Kecap
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi cincang
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm tepung sagu
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Campur daging cincang, bawang putih, tepung sagu, telur, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Bulatkan adonan daging menjadi bola-bola kecil.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng bola-bola daging hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
6. Masukkan bola daging yang telah digoreng, aduk rata.
7. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan bola daging masak kecap selagi hangat.
