Arab Saudi dikenal dengan kekayaan budayanya, termasuk dalam hal kuliner. Makanan khas Arab Saudi menawarkan rasa yang unik dan beragam, mencerminkan sejarah dan tradisi yang kaya. Berikut ini adalah 10 hidangan khas Arab Saudi yang wajib dicoba, mulai dari Kabsa yang ikonik hingga Mutabbaq yang menggugah selera.
1. Kabsa
Kabsa adalah hidangan nasional Arab Saudi yang terdiri dari nasi, daging (biasanya ayam, domba, atau kambing), dan campuran rempah-rempah. Nasi Kabsa dimasak dengan bumbu seperti cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan jintan, memberikan aroma dan rasa yang khas. Hidangan ini sering disajikan dengan saus tomat pedas dan kacang-kacangan.
2. Mandi
Mandi adalah hidangan nasi yang mirip dengan Kabsa, tetapi memiliki perbedaan dalam cara memasak dan bumbu yang digunakan. Nasi Mandi dimasak dengan metode tradisional menggunakan oven tanah liat yang disebut tandoor. Daging yang digunakan, biasanya domba atau ayam, dimasak dengan bumbu khas dan disajikan di atas nasi yang lembut dan harum.
3. Harees
Harees adalah hidangan yang terbuat dari gandum dan daging yang dimasak hingga menjadi bubur. Hidangan ini sering disajikan selama bulan Ramadan dan acara-acara khusus. Harees memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, seringkali ditambahkan dengan ghee atau mentega untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
