"Saya ingin melihat mekanisme lebih dekat dan melihat secara khusus pada yoghurt," kata Bolling.
Bolling dan penelitinya mendaftarkan 120 wanita premenopause, 50 persen di antaranya mengalami obesitas dan 50 persen lainnya tidak obesitas. Selama sembilan minggu, setengah dari peserta ditugaskan untuk makan 12 ons yogurt rendah lemak setiap hari dan kelompok kontrol mengonsumsi puding non-susu.
Selama penelitian, sampel darah dipelajari.
"Hasilnya menunjukkan bahwa konsumsi yogurt yang sedang berlangsung mungkin memiliki efek anti-inflamasi umum," kata Bolling.
