Dalam penelitian ini, penuaan sehat didefinisikan sebagai kondisi tanpa 11 penyakit kronis utama, tidak mengalami gangguan fungsi kognitif dan fisik, serta memiliki kesehatan mental yang baik. Dari seluruh peserta, hanya sekitar 3.706 yang memenuhi definisi tersebut.
Hasilnya menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi lebih banyak serat dan karbohidrat berkualitas di masa paruh baya memiliki peluang 6 hingga 37 persen lebih besar untuk menua secara sehat. Sebaliknya, mereka yang mengonsumsi karbohidrat olahan, seperti gula tambahan, biji-bijian yang sudah diproses, dan sayuran bertepung, dikaitkan dengan penurunan peluang penuaan sehat sebesar 13 persen.
“Hasil ini sejalan dengan bukti lain yang menunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayur, biji-bijian utuh, serta kacang-kacangan berkaitan dengan risiko lebih rendah terhadap penyakit kronis,” ujar Qi Sun, profesor di Harvard Chan School dan penulis senior studi.
Pentingnya Memilih Karbohidrat Berkualitas
Penelitian ini menekankan bahwa tidak semua karbohidrat berdampak sama. Karbohidrat dari sumber alami yang kaya serat, seperti buah-buahan, biji-bijian utuh, dan sayuran, memberikan efek perlindungan terhadap proses penuaan biologis.
