Fakta menarik lainnya tentang nutrisi kol adalah adanya asam folat. Asam folat, yang termasuk dalam kelompok vitamin B, sangat penting untuk sintesis DNA dan pembentukan sel darah merah. Ini menjadikan sayur kol sebagai pilihan baik bagi wanita hamil untuk mendukung perkembangan janin yang sehat.
Kandungan glukosinolat dalam sayur kol juga layak untuk dicatat. Senyawa ini tidak hanya memberikan rasa khas pada sayuran cruciferous, tetapi juga dapat berfungsi sebagai agen detoksifikasi, membantu tubuh membuang racun dan zat berbahaya. Mengonsumsinya secara teratur dapat memberikan perlindungan tambahan bagi kesehatan hati.
Dengan segala fakta nutrisi dan manfaat kesehatan yang ditawarkan sayur kol, tidak ada alasan untuk ragu memasukkan sayuran ini dalam menu harian. Kol tidak hanya lezat dan mudah diolah, tetapi juga merupakan salah satu sumber nutrisi terbaik yang dapat mendukung kesehatan tubuh secara optimal.
