Membuat kulit onde:
1. Campurkan tepung ketan dan bubuk green tea ke wadah.
2. Tambahkan gula pasir, lalu tambahkan air hangat.
3. Aduk hingga rata dan kalis.
Menyiapkan adonan onde:
- Bulatkan isian onde.
- Ambil adonan kulit onde, pipihkan dan beri isian.
- Bulatkan dan gulingkan ke wijen putih.
- Goreng dalam minyak dengan api kecil hingga mengapung.
- Sajikan selagi hangat.
Makanan tradisional modifikasi selanjutnya adalah Cireng, yang merupakan makanan khas Tanah Pasundan. Awalnya, Cireng hanyalah adonan tepung sagu yang digoreng dan dimakan dengan cabai rawit, biasanya tanpa isian. Namun, saat ini sudah banyak resep modifikasi cireng yang bisa dicoba. Salah satu resep yang sedang populer adalah Cireng isi Ayam Teriyaki. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.
3. Cireng Isi Ayam Teriyaki
Bahan cireng:
- 12 sdm tepung tapioka
- 6 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 15 sdm air panas
Bahan isian:
- 500 gr ayam cincang
- 1/2 buah bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm gula kelapa
- 2 sdm madu
- 1 sdt kaldu, lada, garam
- 1 sdm bubuk cabe tabur
- 1 sdm minyak wijen
- air secukupnya
