Menyiapkan adonan dadar gulung:
1. Siapkan wadah berukuran sedang.
2. Ayak tepung terigu dan tapioka.
3. Tambahkan garam.
4. Buat lubang di tengah terigu.
5. Tuangkan sedikit demi sedikit cairan pandan dan telur.
6. Aduk adonan secara merata.
7. Jika sudah tercampur, saring adonan agar tidak ada yang menggumpal.
Memasak kulit dadar gulung:
1. Panaskan wajan datar tipis.
2. Oles sedikit minyak, tuang adonan.
3. Masak sampai matang.
4. Angkat adonan dan biarkan dingin.
Menyajikan dadar gulung vla durian:
1. Tuang isian vla durian di kulit dadar gulung.
2. Gulung adonan, melipat dari sisi bawah dan samping baru digulung ke depan.
3. Simpan di dalam kulkas atau bisa segera disajikan.
Tips membuat dadar gulung vla durian:
- Jika ingin kulit dengan tekstur berongga, gunakan api sedang dan panas.
- Jika ingin kulit mulus, gunakan api kecil.
- Jangan menggulung adonan dalam keadaan panas supaya kulit tidak mudah robek.
