Tutup Iklan
hijab
  
login Register
Ketan Sarikaya, Kuliner Padang yang Unik Beserta Resepnya

Ketan Sarikaya, Kuliner Padang yang Unik Beserta Resepnya

28 Juni 2018 | Dibaca : 942x | Penulis : Maman Soleman

Selama ini, masakan Padang selalu diidentikkan dengan rendang, gulai kikil, sambal ijo, atau ikan dan ayam bakar. Tentu saja, perbendaharaan kulinernya tak sampai di sana. Bagaimana dengan camilan atau minuman khas Padang?

Ada ketan sarikaya yang tersohor itu. Beras ketan Thailand yang matang setelah dikukus, dicocol ke "saus" serikaya yang manis dan gurih. Hidangan ini pas untuk memadamkan lidah yang kepedasan.

Ada pula minuman khas bernama kawa daun. Kawa artinya kopi, dari bahasa Arab qahwah. Daun dari bahasa Indonesia. Jadi kawa daun adalah minuman yang dibuat dari seduhan daun kopi. Penampakannya seperti teh yang diseduh dengan air panas, bukan dari bijinya. Cara menikmatinya juga terbilang unik, yaitu memakai tempurung alias batok kelapa.

Ada juga teh talua atau teh telur. Bentuk dan rasanya menyerupai teh tarik. Bedanya, teh talua ditambahkan sebutir telur bebek mentah, kemudian diaduk. Untuk menikmatinya, tamu disarankan agar menambahkan perasan jeruk nipis demi menghilangkan rasa dan aroma amis.

Kali ini kita akan mencoba membuat ketan sarikaya. Resep ini untuk 10 porsi lho.

Ketan Sarikaya

Bahan-bahan:

  • 1 kg gula merah
  • 1 ons garam
  • 1 kg santan
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ ketan beras
  • 20 butir telur

Cara membuat:

  • Bilas beras ketan, kukus selama kurang lebih 30 menit.
  • Haluskan gula merah.
  • Masak santan, masukkan telur, garam, irisan daun pandan dan gula merah. Aduk sampai mendidih dan kental.
  • Siapkan wadah dari stainless, tuangkan adonan yang sudah matang dan dinginkan sekitar 30 menit.
  • Ambil ketan untuk satu porsi, tuangkan dengan adonan sarikaya.

#Tagar Berita

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Raja Dangdut Promosikan IDAMAN Lewat Lagu
16 Mei 2017, by herline
Partai IDAMAN (Partai Islam Damai Aman) telah resmi menjadi salah satu partai di Indonesia dengan ketua umumnya Raja Dangdut, Rhoma Irama. Dengan ...
Awas! Jangan Hangatkan 5 Makanan Ini dengan Microwave
18 Maret 2018, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Ketika kita tak punya waktu untuk membuat makanan karena kesibukan, maka kita membuat aktivitas harian seefektif mungkin. Salah satunya ketika ...
Waspada Penyakit Maag Akut dapat Merenggut Nyawa Seperti yang dialami dr Ryan Thamrin
5 Agustus 2017, by Retno Indriyani
Tampang.com - Banyak media yang memberitakan tentang kepergian dr Ryan Thamrin pada hari Jumat, 4/8/2017 kemarin. Kepergiannya mengejutkan banyak pihak tak ...
Fakta Seputar Kulit Ayam
31 Maret 2018, by oteli w
Beberapa orang mungkin secara khusus menyingkirkan kulit ayam saat makan ayam, mereka beranggapan bahwa kandungan lemak pada kulit ayam dapat membahayakan ...
6 Makanan Ini Bantu Bersihkan Racun dalam Darah
25 Agustus 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Darah merupakan salah satu cairan penting dalam tubuh yang sering tak diperhatikan. Ada banyak tanda pada tubuh apabila darah tak ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab