Tutup Iklan
JasaReview
  
login Register
Ketan Sarikaya, Kuliner Padang yang Unik Beserta Resepnya

Ketan Sarikaya, Kuliner Padang yang Unik Beserta Resepnya

28 Juni 2018 | Dibaca : 666x | Penulis : Maman Soleman

Selama ini, masakan Padang selalu diidentikkan dengan rendang, gulai kikil, sambal ijo, atau ikan dan ayam bakar. Tentu saja, perbendaharaan kulinernya tak sampai di sana. Bagaimana dengan camilan atau minuman khas Padang?

Ada ketan sarikaya yang tersohor itu. Beras ketan Thailand yang matang setelah dikukus, dicocol ke "saus" serikaya yang manis dan gurih. Hidangan ini pas untuk memadamkan lidah yang kepedasan.

Ada pula minuman khas bernama kawa daun. Kawa artinya kopi, dari bahasa Arab qahwah. Daun dari bahasa Indonesia. Jadi kawa daun adalah minuman yang dibuat dari seduhan daun kopi. Penampakannya seperti teh yang diseduh dengan air panas, bukan dari bijinya. Cara menikmatinya juga terbilang unik, yaitu memakai tempurung alias batok kelapa.

Ada juga teh talua atau teh telur. Bentuk dan rasanya menyerupai teh tarik. Bedanya, teh talua ditambahkan sebutir telur bebek mentah, kemudian diaduk. Untuk menikmatinya, tamu disarankan agar menambahkan perasan jeruk nipis demi menghilangkan rasa dan aroma amis.

Kali ini kita akan mencoba membuat ketan sarikaya. Resep ini untuk 10 porsi lho.

Ketan Sarikaya

Bahan-bahan:

  • 1 kg gula merah
  • 1 ons garam
  • 1 kg santan
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ ketan beras
  • 20 butir telur

Cara membuat:

  • Bilas beras ketan, kukus selama kurang lebih 30 menit.
  • Haluskan gula merah.
  • Masak santan, masukkan telur, garam, irisan daun pandan dan gula merah. Aduk sampai mendidih dan kental.
  • Siapkan wadah dari stainless, tuangkan adonan yang sudah matang dan dinginkan sekitar 30 menit.
  • Ambil ketan untuk satu porsi, tuangkan dengan adonan sarikaya.

#Tagar Berita

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Infeksi Zika Setelah Lahir Mungkin Memerlukan Tindak Lanjut Jangka Panjang
5 April 2018, by Slesta
Bayi yang mengontrak virus Zika pada awal masa bayi harus memiliki pemantauan jangka panjang, demikian menurut penelitian hewan baru. Para peneliti ...
Polisi Siap Usut Lagi Tawuran Ala Gladiator di Bogor
17 September 2017, by Rindang Riyanti
Polisi tegaskan akan kembali usut kasus tawuran ala gladiator yang menewaskan Hilarius Christian Event Raharjo di Bogor. Pihak Polsek Bogor Utara menyampaikan ...
Yukk.. Patungan Buat Pesawat R80 Karya BJ Habibie
6 Januari 2018, by Zeal
Tampang - Bangsa ini memang tidak pernah kekurangan orang hebat, namun kekurangan penghargaan pada orang-orang hebat yang mengharumkan bangsa ini. “ Jas ...
Tetap Fit dan Bugar Walau Kerja Seharian dengan Cara Ini
10 November 2017, by Rindang Riyanti
Rutinitas pekerjaan dapat membuat Anda menjadi stres dan berdampak buruk bagi tubuh. Terutama bagi Anda yang bekerja seharian di dalam kantor. Lalu ...
Suka Menggunakan Alat Pengering di Toilet Umum? Mending Jangan Lagi deh, Berikut Faktanya
27 April 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Saat kamu bepergian ke tempat umum seperti mall, tempat rekreasi, café, dan tempat umum lainnya. Pasti ada momen dimana akan ke kamar mandi untu buang ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab