Tutup Iklan
JasaReview
  
login Register
Ketan Sarikaya, Kuliner Padang yang Unik Beserta Resepnya

Ketan Sarikaya, Kuliner Padang yang Unik Beserta Resepnya

28 Juni 2018 | Dibaca : 1658x | Penulis : Maman Soleman

Selama ini, masakan Padang selalu diidentikkan dengan rendang, gulai kikil, sambal ijo, atau ikan dan ayam bakar. Tentu saja, perbendaharaan kulinernya tak sampai di sana. Bagaimana dengan camilan atau minuman khas Padang?

Ada ketan sarikaya yang tersohor itu. Beras ketan Thailand yang matang setelah dikukus, dicocol ke "saus" serikaya yang manis dan gurih. Hidangan ini pas untuk memadamkan lidah yang kepedasan.

Ada pula minuman khas bernama kawa daun. Kawa artinya kopi, dari bahasa Arab qahwah. Daun dari bahasa Indonesia. Jadi kawa daun adalah minuman yang dibuat dari seduhan daun kopi. Penampakannya seperti teh yang diseduh dengan air panas, bukan dari bijinya. Cara menikmatinya juga terbilang unik, yaitu memakai tempurung alias batok kelapa.

Ada juga teh talua atau teh telur. Bentuk dan rasanya menyerupai teh tarik. Bedanya, teh talua ditambahkan sebutir telur bebek mentah, kemudian diaduk. Untuk menikmatinya, tamu disarankan agar menambahkan perasan jeruk nipis demi menghilangkan rasa dan aroma amis.

Kali ini kita akan mencoba membuat ketan sarikaya. Resep ini untuk 10 porsi lho.

Ketan Sarikaya

Bahan-bahan:

  • 1 kg gula merah
  • 1 ons garam
  • 1 kg santan
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ ketan beras
  • 20 butir telur

Cara membuat:

  • Bilas beras ketan, kukus selama kurang lebih 30 menit.
  • Haluskan gula merah.
  • Masak santan, masukkan telur, garam, irisan daun pandan dan gula merah. Aduk sampai mendidih dan kental.
  • Siapkan wadah dari stainless, tuangkan adonan yang sudah matang dan dinginkan sekitar 30 menit.
  • Ambil ketan untuk satu porsi, tuangkan dengan adonan sarikaya.

#Tagar Berita

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Motivasi dari Orang Tua Pengaruhi Prestasi Anak
20 Agustus 2017, by Rindang Riyanti
Apakah bantuan orang tua memiliki efek positif atau negatif terhadap hasil akademik siswa tergantung pada motivasi dan keterlibatan orang tua mereka. Hasil ...
Bawaslu: Masih Adanya Bacaleg Eks Koruptor Merupakan Bukti Parpol Belum Sepenuhnya Jalankan Pakta Integritas
25 Juli 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Negara Indonesia merupakan negara demokratis yang menjunjung tinggi kebebasan dalam berpendapat termasuk hak berpolitik dan hak-hak krusial lainnya. Namun, ...
Ingin Kulit Sehat dan Bercahaya? Ikuti 4 Trik Ini
17 April 2018, by Slesta
Tampang.com – Siapa yang tidak mau memiliki kulit yang bersih dan bercahaya? Jawabnnya setiap orang pasti menginginkannya bukan? Namun , untuk ...
Buah Semangka Bikin Ganteng Maksimal dan Awet Muda, Ko Bisa?
23 Agustus 2017, by Retno Indriyani
Tampang.com - Banyak sekali perawatan wajah yang dilakukan untuk mendapatkan wajah yang ganteng maksimal. Biasanya orang hanya melakukan perawatan hanya dari ...
Tipping Fee TPPAS Legoknangka Dianggap Terlalu Memberatkan
15 November 2017, by Admin
Tampang.com – Pemerintah Kabupaten Bandung menegaskan, dengan tipping fee Tempat Pengelolaan dan Pemrosesan Akhir Sampah  (TPPAS) Legoknangka, di ...
Berita Terpopuler
Polling
Permadi Arya dibayar APBN atau Bukan?
#Tagar
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab