Ada juga teh talua atau teh telur. Bentuk dan rasanya menyerupai teh tarik. Bedanya, teh talua ditambahkan sebutir telur bebek mentah, kemudian diaduk. Untuk menikmatinya, tamu disarankan agar menambahkan perasan jeruk nipis demi menghilangkan rasa dan aroma amis.
Kali ini kita akan mencoba membuat ketan sarikaya. Resep ini untuk 10 porsi lho.
Ketan Sarikaya
Bahan-bahan:
- 1 kg gula merah
- 1 ons garam
- 1 kg santan
- 2 lembar daun pandan
- ½ ketan beras
- 20 butir telur
Cara membuat:
- Bilas beras ketan, kukus selama kurang lebih 30 menit.
- Haluskan gula merah.
- Masak santan, masukkan telur, garam, irisan daun pandan dan gula merah. Aduk sampai mendidih dan kental.
- Siapkan wadah dari stainless, tuangkan adonan yang sudah matang dan dinginkan sekitar 30 menit.
- Ambil ketan untuk satu porsi, tuangkan dengan adonan sarikaya.
