Tampang.com - Baking soda dan baking powder sama-sama bahan pengembang kue. Tetapi karena namanya yang mirip, tidak sedikit orang yang bingung apakah kedua bahan ini sama atau beda. Supaya tidak salah dalam penggunaannya yuk simak penjelsan berikut ini!
Perbedaan antara baking soda dan baking powder terletak pada bahan pembuatnya. Baking soda terbuat dari sodium bicarbonate saja, sedangkan baking powder terbuat dari campuran sodium bicarbonate yang dicampur dengan bahan asam dan bahan lainnya.
Karena mengandung sodium bicarbonate saja, saat membuat kue baking soda hanya akan bereaksi sebagai mengembang jika dicampur dengan bahan yang mengandung asam, seperti telur, cokelat, yoghurt, madu, cuka, dan bahan lainnya.
Setelah semua bahan tercampur, reaksi mengembang akan terjadi saat itu juga. Agar mengembangnya lebih sempurna, adonan yang sudah mengembang harus segera dimasukkan ke dalam oven.
