Tutup Iklan
glowhite
  
login Register
Bahaya Menyimpan Kentang Dalam Kulkas

Bahaya Menyimpan Kentang Dalam Kulkas

12 Juni 2018 | Dibaca : 207x | Penulis : oteli w

Bahaya Menyimpan Kentang Dalam Kulkas

 

Menyimpan bahan makanan dan sayuran dalam lemari es memang langkah yang tepat sekaligus praktis untuk menjaga agar bahan-bahan tersebut tidak cepat rusak atau busuk. Tapi harus diingat bahwa tidak semua jenis makanan dapat disimpan dalam kulkas. Jika tetap melakukannya, maka akan menimbulkan efek yang tidak baik, misalnya seperti kentang yang tidak baik disimpan dalam kulkas. Penjelasannya adalah sebagai berikut :

 

Kentang mentah sebaiknya jangan  disimpan dalam lemari es. Menyimpan kentang di suhu dingin lemari es akan berpengaruh negatif terhadap rasanya. Suhu dingin akan mengubah pati dalam kentang menjadi gula lebih cepat. Hal ini akan membuat rasa kentang jadi manis dan keras.

 

Selain itu, ketika pati dalam kentang sudah berubah jadi gula, ini akan menyebabkan reaksi kimia berbahaya ketika kentang dimasak.

 

Food Standard Agency menjelaskan bahwa ketika kentang yang disimpan di lemari es ini dipanggang atau digoreng, gula tersebut akan bergabung dengan asam amino asparagin. Reaksi tersebut akan menghasilkan senyawa kimia acrylamide.

 

Acrylamide adalah karsinogen genotoksik yang dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker. Hanya saja, FSA mengatakan bahwa perlu dilakukan penelitian lebih lanjut tentang efek jangka panjang dari konsumsi acrylamide yang banyak.

 

Daripada menyimpan kentang di lemari es, lebih baik simpanlah kentang di tempat yang sejuk dan gelap.

#Tagar Berita

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Asyik Selfie, Warga Surabaya Hanyut Terbawa Arus Air Terjun Madakaripura
21 September 2017, by Rindang Riyanti
Seorang warga Surabaya hanyut terbawa arus saat sedang berselfie di sekitar obyek wisata Air Terjun Madakaripura, Desa Negororejo, Kecamatan Sukapura, ...
Hati-Hati! Kebiasaan Simpan Dompet di Bagian Belakang Celana Ternyata Berbahaya
17 September 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Biasanya, ketika bepergian kaum pria menyimpan dompet pada saku celana belakang. Terkesan tak ada salahnya mengenai hal itu. Namun, ternyata hal ...
Caroline Wozniacki Juara WTA 2017
31 Oktober 2017, by Admin
Tampang.com - Caroline Wozniacki mengakhiri musim ini dengan manis. Petenis Denmark itu kemarin sukses merengkuh trofi tertingginya sepanjang karir dengan ...
Menakjubkan, Para Peneliti Berhasil Menghasilkan Bunga yang Tahan Lama dan Bebas Serbuk
30 Juli 2018, by Maman Soleman
Sebuah penelitian terbaru yang dimuat dalam jurnal BMC Plant Biology menunjukkan bagaimana hasil uji coba dari memasukkan dua gen bakteri ke tanaman hias ...
NASA: Robot Penghasil Oksigen Akan Dikirimkan ke Mars
28 Agustus 2017, by Noor Azizah
Membuat manusia mendarat di Mars adalah salah satu proyek ruang angkasa terbesar yang ada pada generasi ini. Selain kebutuhan untuk membangun roket dan wahana ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab