Tempe goreng merupakan makanan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat tempe goreng menjadi camilan favorit bagi banyak orang. Namun, tidak semua orang bisa membuat tempe goreng yang benar-benar lezat. Kunci dari tempe goreng yang sempurna terletak pada teknik memasak dan bumbu yang digunakan. Berikut adalah beberapa tips dan trik rahasia untuk membuat tempe goreng yang renyah dan gurih.
Pertama-tama, pilihlah tempe yang segar dan berkualitas baik. Pastikan tempe yang akan digunakan masih dalam kondisi segar dan tidak terlalu keras. Tempe yang masih segar akan memberikan hasil tempe goreng yang lebih renyah dan gurih. Setelah itu, potong tempe sesuai dengan selera. Biasanya, tempe dipotong menjadi irisan tipis agar lebih cepat matang dan teksturnya lebih renyah.
Setelah tempe dipotong, rendam tempe dalam air garam hangat selama beberapa menit. Langkah ini bertujuan untuk mengurangi kadar keasinan pada tempe serta membuat tempe lebih empuk. Kemudian, tiriskan tempe dan diamkan sejenak hingga benar-benar kering sebelum digoreng.
