Kopi Liberika memang telah menjadi topik hangat di dunia kopi akhir-akhir ini. Meskipun sejarahnya sudah lama terlupakan, kopi liberika kini kembali menjadi sorotan para pecinta kopi. Jeruk, coklat, dan aroma bunga adalah beberapa karakteristik yang menonjol dari kopi liberika, membuatnya berbeda dari kopi-kopi lainnya.
Kopi liberika, atau juga dikenal sebagai kopi civet, memiliki sejarah panjang yang bisa ditelusuri kembali ke abad ke-19. Kopi yang berasal dari jenis kopi liberika ini pertama kali ditemukan di Liberia, Afrika Barat. Maka tak heran jika kopi ini dikenal sebagai kopi langka.
Proses produksi kopi liberika memang unik. Civet, sejenis musang kecil yang menggemari buah-buahan, memilih buah kopi yang paling matang untuk dimakannya. Setelah buah kopi dimakan, biji kopi akan melewati saluran pencernaan hewan tersebut. Enzim pada sistem pencernaan civet kemudian memberi biji kopi sentuhan khusus yang memberikan cita rasa kopi liberika yang unik dan lezat.
Kini, kopi liberika telah menarik perhatian para penikmat kopi di seluruh dunia, sehingga banyak petani kopi yang kini mulai memproduksi kopi liberika secara lebih luas. Tentu saja, kopi liberika memiliki harga yang cukup tinggi, mengingat cara produksinya yang membutuhkan lebih banyak tenaga kerja dan waktu. Namun, bagi para pecinta kopi, kopi liberika dianggap sebagai investasi yang sepadan dengan cita rasanya yang unik dan langka.
