2. Ikan: Sumber Protein dan Omega-3 untuk Jantung Sehat
Tidak seperti banyak negara yang mengandalkan daging merah, masyarakat Jepang lebih sering mengonsumsi ikan, terutama jenis ikan berlemak seperti salmon, tuna, dan makarel. Ikan-ikan ini mengandung asam lemak omega-3 yang terbukti menurunkan kadar trigliserida dalam darah, meredakan peradangan, serta menjaga tekanan darah tetap stabil.
Asako menekankan pentingnya menerapkan prinsip mindful eating, yaitu menikmati makanan dengan kesadaran penuh. Kebiasaan ini diyakini dapat meningkatkan kualitas hidup dan memperbaiki hubungan seseorang dengan makanannya.
3. Lobak Daikon: Pembersih Tubuh Alami
Lobak daikon adalah sayuran akar yang sangat umum dalam masakan Jepang, dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Sayuran ini membantu detoksifikasi tubuh secara alami, memperkuat daya tahan tubuh, dan mencegah flu. Bahkan, satu buah lobak daikon bisa mencukupi lebih dari 120% kebutuhan harian vitamin C Anda!
Jika sulit mendapatkan lobak daikon, Anda bisa menggantinya dengan sayuran akar lokal seperti wortel, bit, atau lobak putih. Kandungan serat dan nutrisinya tak kalah hebat.
4. Sup Miso: Probiotik Penjaga Usus Sehat
Miso adalah pasta hasil fermentasi kedelai yang menjadi bahan utama dalam sup miso. Makanan fermentasi seperti miso kaya akan probiotik yang sangat penting untuk menjaga keseimbangan mikroba baik dalam usus.
Riset menunjukkan bahwa orang Jepang yang rutin mengonsumsi makanan fermentasi, termasuk miso, memiliki risiko kematian dini 10% lebih rendah dibandingkan mereka yang jarang mengonsumsinya. Makanan fermentasi juga membantu menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap kuat dan seimbang.
