CK Hutchison Holdings, yang didirikan oleh Li, telah berkembang menjadi salah satu perusahaan terkemuka di Hong Kong dengan operasional di lebih dari 50 negara dan mempekerjakan lebih dari 240.000 orang. Selain fokus pada sektor real estat, Li melakukan eksplorasi investasi di berbagai bidang, termasuk transportasi, energi, dan infrastruktur.
Setelah menjabat sebagai ketua CK Hutchison Holdings dan CK Asset Holdings selama 68 tahun, pada tahun 2018, Li akhirnya mengambil keputusan untuk mundur dari jabatan tersebut. Meskipun pensiun dari aktivitas eksekutifnya, ia tetap sama-sama berperan penting sebagai penasihat senior di kedua perusahaan yang ia dirikan.
Langkah penjualan saham di pelabuhan-pelabuhan strategis di Terusan Panama menandai perubahan signifikan dalam manajemen fasilitas tersebut. CK Hutchison Holdings sendiri telah menjadi pengelola pelabuhan-pelabuhan itu sejak tahun 1997. Setelah transaksi ini, mereka tetap mempertahankan operasional pelabuhan yang ada di Hong Kong dan China. Namun, ketegangan politik di sekitar isu keamanan nasional AS dan pengaruh China tetap menjadi kekhawatiran yang mendasari keputusan ini.
Li Ka Shing terkenal karena kepemilikannya di berbagai perusahaan besar, termasuk CK Hutchison Holdings dan CK Asset Holdings, serta Horizon Ventures. Dengan pendekatan investasi yang cerdas, Ia telah berhasil meluaskan jangkauan bisnisnya di beragam sektor, dari real estat hingga energi, sehingga menegaskan posisinya sebagai salah satu konglomerat terkemuka di Asia. Pada tahun 2021, ia kembali diakui dalam daftar Forbes sebagai salah satu miliarder yang paling berpengaruh di dunia.