Biasanya ketika seekor hewan kekurangan oksigen, ia mengalami pembentukan asam laktat yang terbukti fatal jika mereka tidak dapat menyingkirkannya. Untuk mengatasi masalah ini, ikan mas telah mengembangkan kemampuan untuk mengubah asam laktat ini menjadi alkohol sehingga dapat menyebar dengan aman melalui insang.
Semakin lama kelaparan mereka, maka semakin mabuk ikan itu.
"Jika Anda mengukurnya di lapangan, alkohol darah naik di atas 50mg per 100 mililiter, yang merupakan batas minum di Skotlandia dan negara-negara Eropa utara," kata Dr Michael Berenbrink.
"Jadi mereka benar-benar ‘mabok’."
