Langkah-langkah Pembuatan Empal Gentong:
1. Siapkan daging sapi, potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, ketumbar) hingga harum.
3. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya dan biarkan daging matang.
5. Masukkan daun salam, serai, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.
6. Setelah daging empuk, masukkan santan. Aduk perlahan hingga santan meresap ke dalam daging.
7. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Penyajian Empal Gentong:
1. Siapkan panci gentong atau panci biasa sebagai wadah penyajian.
2. Letakkan empal gentong ke dalam panci gentong.
3. Sajikan dengan nasi hangat untuk menikmati hidangan yang lezat ini.
