Masakan Padang dikenal karena kelezatannya yang menggugah selera dan kekayaan bumbu rempah yang digunakan. Salah satu hidangan yang menonjolkan ciri khas tersebut adalah gulai tempe. Gulai tempe adalah varian masakan Padang yang menggabungkan kelezatan tempe dengan kuah santan yang kaya akan bumbu rempah.
Mengenal Gulai Tempe
Gulai tempe adalah masakan khas Minangkabau yang memadukan tempe dengan kuah santan kental dan bumbu rempah yang melimpah. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan pedas yang khas, serta aroma yang harum. Gulai tempe biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, menjadi pilihan favorit banyak orang karena rasanya yang nikmat dan kaya akan nutrisi.
Keunikan Gulai Tempe
1. Kaya Bumbu Rempah: Gulai tempe menggunakan berbagai bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, jahe, dan lengkuas yang memberikan rasa dan aroma yang kuat.
2. Kuah Santan Kental: Kuah santan yang kental memberikan tekstur creamy dan rasa gurih yang mendalam.
3. Tempe Sebagai Bintang Utama: Tempe yang menyerap bumbu gulai membuat hidangan ini menjadi lebih lezat dan menggugah selera.
Bahanbahan untuk Membuat Gulai Tempe
Bahan Utama:
2 papan tempe, potongpotong dadu
400 ml santan kental
600 ml santan encer
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
1 sdt gula merah
