3. Lapisan Tepung yang Tepat
Untuk mendapatkan hasil ikan goreng tepung yang crispy, lapisan tepung harus diperhatikan. Campur tepung terigu dengan sedikit tepung maizena atau tepung beras. Tepung maizena atau tepung beras akan memberikan hasil yang lebih crispy dan renyah. Beri sedikit soda kue atau baking powder untuk memberikan efek mengembang pada lapisan tepung sehingga hasilnya lebih kriuk.
4. Teknik Menggoreng yang Tepat
Pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum memasukkan ikan yang sudah dilapisi tepung. Gunakan minyak yang banyak dan pastikan ikan benar-benar tenggelam dalam minyak. Goreng ikan dalam minyak yang banyak akan membuat lapisan tepung matang secara merata dan membuatnya lebih crispy. Jangan lupa, balik ikan dengan hati-hati agar lapisan tepung tetap utuh dan tidak hancur.
5. Penyajian yang Menarik
Setelah ikan matang dan crispy, sajikan ikan goreng tepung dengan cara menarik. Tambahkan irisan lemon atau lalapan segar untuk memberikan kesegaran. Sajikan dengan sambal atau saus favorit untuk menambah cita rasa. Penyajian yang menarik akan membuat ikan goreng tepung semakin menggugah selera.
