Apakah kamu mencari ide untuk membuat kue Lebaran? Kalau iya, kali ini Iakan berbagi resep kue putri keraton versi kukus yang bisa menjadi pilihan menarik. Kue khas Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbuat dari biskuit, yang menciptakan tekstur yang unik.
Kue putri keraton kukus memiliki lapisan bawah seperti bingka dan lapisan atas seperti sponge cake. Kelezatan kue manis nan lembut ini bisa menjadi sajian spesial yang baru di rumah. Jika kamu tertarik untuk membuatnya, berikut adalah resep kue putri keraton kukus yang bisa menjadi panduan memasakmu.
Bahan Kue Putri Keraton Kukus:
1. 5 butir telur
2. 20 keping biskuit Regal
3. 1 kaleng kental manis
4. 200 ml susu UHT full cream
5. 100 gram mentega
6. 1 kaleng air
Cara Membuat:
1. Pisahkan putih telur dan kuning telur, kemudian rendam biskuit Regal dengan air.
2. Selanjutnya, siapkan wadah, lalu masukkan kuning telur dan mentega. Kocok dengan mikser berkekuatan rendah hingga lembut.
3. Campur dengan kental manis dan susu cair, kocok dengan mikser hingga tercampur rata.
4. Tambahkan biskuit Regal yang sudah direndam, lalu kocok lagi dengan mikser hingga tercampur rata.
5. Di dalam wadah yang berbeda, kocok putih telur dengan mikser kecepatan tinggi hingga kaku.
6. Kemudian, campur sedikit demi sedikit putih telur ke dalam adonan tadi. Aduk merata.
7. Panaskan pengukus terlebih dahulu, lalu tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi dengan sedikit mentega.
8. Kukus selama kurang lebih 35 menit hingga matang.
9. Kue putri keraton kukus siap disajikan.
Tips Membuat:
1. Gunakan baking soda atau baking powder untuk hasil kue yang mengembang.
2. Tusuk-tusuk kue dengan garpu sebelum diangkat, supaya hasilnya matang merata.
3. Jangan buka-tutup pengukus, supaya cepat matang dan hasilnya sempurna.
