Tahu Gejrot merupakan salah satu kuliner khas Cirebon, sebuah kota yang terletak di tepi pantai utara Jawa. Makanan ini dikenal dengan keunikannya yang memadukan cita rasa pedas, manis, dan asam yang begitu khas. Tahu Gejrot tidak hanya digemari oleh masyarakat lokal, tetapi juga menjadi favorit bagi wisatawan yang berkunjung ke Cirebon. Artikel ini akan mengulas secara lengkap tentang sejarah, bahan, cara pembuatan, serta alasan mengapa Tahu Gejrot menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berada di Cirebon.
Sejarah Tahu Gejrot
Tahu Gejrot pertama kali dikenal di Cirebon pada awal abad ke-20. Makanan ini awalnya dijual oleh para pedagang keliling yang membawa gerobak. Nama "Gejrot" sendiri berasal dari suara air bumbu yang menetes saat dituangkan ke atas tahu yang sudah dipotong-potong. Seiring berjalannya waktu, Tahu Gejrot menjadi semakin populer dan kini dapat dengan mudah ditemukan di berbagai tempat di Cirebon, dari pedagang kaki lima hingga restoran terkenal.
Bahan-bahan Tahu Gejrot
