Menambahkan Sayuran: Setelah daging buntut empuk, tambahkan potongan wortel dan kentang ke dalam panci. Masak hingga sayuran matang. Jangan lupa untuk menambahkan daun seledri di akhir agar aroma segar dari seledri tetap terjaga.
Menyempurnakan Rasa: Tambahkan garam, merica, dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan masak selama beberapa menit lagi. Koreksi rasa dan angkat dari api.
Penyajian: Sajikan sop buntut hangat dengan taburan bawang goreng dan irisan daun seledri. Anda bisa menambahkan sambal dan jeruk nipis untuk menambah kesegaran dan cita rasa.
Tips dari Chef Juna
Chef Juna merekomendasikan beberapa tips untuk mendapatkan sop buntut yang sempurna:
Gunakan Buntut Sapi Segar: Kualitas daging akan mempengaruhi rasa kaldu. Pilih buntut sapi yang segar dan berkualitas.
Pemasakan yang Sabar: Memasak dengan api kecil dan waktu yang cukup penting untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Jangan terburu-buru dalam proses memasak.
Kaldu Sapi Buatan Sendiri: Jika memungkinkan, gunakan kaldu sapi buatan sendiri daripada kaldu instan. Kaldu buatan sendiri akan memberikan rasa yang lebih autentik.
