Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat Sop Buntut Juna, Anda memerlukan beberapa bahan utama berikut:
Buntut Sapi: Pilih buntut sapi yang segar dan berkualitas. Buntut sapi akan memberikan rasa kaldu yang kaya dan daging yang empuk.
Sayuran: Wortel, kentang, dan daun seledri adalah bahan-bahan penting yang akan menambah rasa dan tekstur pada sop.
Rempah-Rempah: Bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas memberikan aroma yang khas pada sop.
Kaldu Sapi: Kaldu sapi yang kental akan menambah kedalaman rasa pada sop buntut.
Bumbu-Bumbu: Garam, merica, dan kecap manis adalah bumbu yang akan menyeimbangkan rasa.
Cara Memasak Sop Buntut Juna
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Sop Buntut Juna yang lezat:
Persiapan Buntut Sapi: Cuci bersih buntut sapi dan potong-potong sesuai selera. Rebus dalam air mendidih selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kotoran dan busa. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
Membuat Kaldu: Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum. Masukkan buntut sapi yang sudah direbus dan tumis selama beberapa menit. Tambahkan kaldu sapi dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 2 jam atau hingga daging buntut empuk.
