Tidak ketinggalan, dari Indonesia sendiri ada sambal yang menjadi pelengkap wajib hampir di setiap hidangan. Sambal, dengan berbagai variannya, mulai dari sambal terasi, sambal matah, hingga sambal bawang, semuanya memberikan sensasi pedas yang berbeda. Salah satu sambal yang sangat pedas dan terkenal adalah Sambal Teri Medan, yang terbuat dari ikan teri, cabai rawit, bawang merah, dan sedikit gula. Sambal ini memberikan rasa pedas yang tajam dan gurih yang khas.
Hidangan pedas tidak hanya memberikan kenikmatan tersendiri, tetapi juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme dan membantu melawan infeksi. Bagi para pecinta kuliner, menjelajahi berbagai hidangan pedas dari seluruh dunia adalah petualangan rasa yang tiada habisnya. Setiap negara memiliki cara unik dalam memanfaatkan bumbu dan cabai untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera dan penuh dengan kejutan.
