Kue talam pandan adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan aroma khas dari daun pandan. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, menjadikannya pilihan yang tepat untuk disajikan saat acara spesial atau sebagai camilan sehari-hari. Proses pembuatan kue talam pandan tidaklah sulit, asalkan Anda sudah mengikuti prosedur dan bahan-bahan yang tepat. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat kue talam pandan yang lembut.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Kue Talam
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 300 ml santan kental
- 200 ml air pandan (dari 5-7 lembar daun pandan yang diblender dengan air)
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh pasta pandan (opsional, untuk memperkuat aroma)
Bahan Topping
- 100 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan tapioka
Langkah-langkah Membuat Kue Talam Pandan
Persiapan Awal
1. Pertama-tama, siapkan cetakan kue talam. Anda dapat menggunakan cetakan kecil berbentuk bulat atau persegi sesuai selera. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket saat diangkat.
2. Selanjutnya, panaskan kukusan. Pastikan air dalam panci kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan adonan kue.
