Kuliner Indonesia memang terkenal dengan kelezatan masakan-masakannya yang kaya akan rempah dan bumbu. Salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia adalah usus pedas. Usus pedas biasa disajikan sebagai lauk makan atau dapat dijadikan sebagai isi gorengan. Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat usus pedas di rumah, berikut ini adalah resep usus pedas yang mudah dan lezat.
Resep Usus Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram usus sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan usus sapi, aduk rata.
3. Tambahkan air, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam usus.
4. Angkat dan usus pedas siap disajikan.
