Sop buntut merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Dengan kuah kaldu yang kaya rempah dan daging buntut yang empuk, sop buntut mampu menggugah selera siapa pun yang mencicipinya. Berikut ini adalah resep sop buntut yang dapat Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg buntut sapi
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan merica bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak goreng
- Bawang merah goreng untuk taburan
Langkah-langkah:
- Rebus air dalam panci, masukkan buntut sapi, lalu masak hingga mendidih.
- Angkat buntut sapi, buang air rebusannya, dan bersihkan buntut sapi dengan air bersih.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan buntut sapi, aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
- Masak dengan api kecil hingga daging buntut empuk dan kuahnya mengental.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata, lalu matikan api.
- Sajikan sop buntut dengan taburan bawang merah goreng.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sop buntut yang lezat dan menggugah selera. Sop buntut biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, irisan daun bawang, serta sambal pedas sebagai pelengkapnya.
