Puding karamel adalah salah satu jenis puding yang memiliki rasa manis dan lezat. Kombinasi antara karamel yang kaya dan tekstur lembut dari puding menciptakan hidangan penutup yang sempurna. Kini, mari kita tingkatkan resep puding karamel ini dengan mengkreasikannya bersama buah jeruk hingga leci, menambahkan sentuhan segar dan nikmat yang akan membuat kuliner Indonesia semakin berwarna.
Resep Puding Karamel
Sebelum kita membahas tentang variasi dalam puding karamel ini, mari kita mulai dengan resep dasarnya.
Bahan-bahan:
- 150 gram gula pasir
- 500 ml susu cair
- 4 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Buah jeruk dan leci untuk hiasan (opsional)
Cara membuat:
1. Panaskan gula pasir dalam wajan dengan api sedang, aduk terus hingga gula larut dan berubah menjadi karamel.
2. Tuang karamel ke dalam cetakan puding, ratakan di dasar cetakan, sisihkan.
3. Campur susu cair dan vanili bubuk dalam panci, panaskan hingga mendidih, lalu angkat dan biarkan suhu tubuh.
4. Kocok telur dalam mangkuk besar, tuang susu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
5. Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang telah berisi karamel.
6. Tutup rapat cetakan puding dengan plastik wrap atau aluminium foil.
7. Siapkan panci pengukus, panaskan air hingga mendidih.
8. Letakkan cetakan puding di dalam panci pengukus, lalu kukus selama 30-40 menit hingga matang.
