Resep perkedel kentang merupakan salah satu menu masakan favorit di Indonesia. Perpaduan kentang yang lembut dan rempah-rempah yang khas memberikan citarasa yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep perkedel kentang yang sederhana namun nikmat, serta tips agar perkedel tidak hancur saat digoreng.
Bahan-bahan :
1. Kentang (500 gram)
2. Bawang merah (5 siung)
3. Bawang putih (3 siung)
4. Merica (secukupnya)
5. Garam (secukupnya)
6. Tepung terigu (2 sendok makan)
7. Telur ayam (1 butir)
8. Minyak goreng (secukupnya)
Cara membuat :
1. Kupas kentang, cuci bersih, dan potong kecil-kecil.
2. Rebus kentang hingga empuk, lalu tiriskan dan tumbuk hingga halus.
3. Iris halus bawang merah dan bawang putih.
4. Campurkan kentang yang sudah ditumbuk dengan bawang merah, bawang putih, merica, garam, tepung terigu, dan telur ayam. Aduk rata.
5. Bentuk adonan kentang menjadi bulat datar (perkedel).
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
7. Goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga kecoklatan. Pastikan cukup balik sekali saat digoreng agar tidak hancur.
