Pepes jamur adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas dan nikmat. Dengan proses pengukusan yang memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam jamur, pepes jamur menjadi pilihan yang tepat untuk memuaskan nafsu makan Anda. Tidak hanya lezat, pepes jamur juga cocok bagi para pecinta kuliner yang menginginkan hidangan yang mudah dan praktis untuk disajikan. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, Anda dapat menyajikan pepes jamur sebagai hidangan utama yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep pepes jamur yang dapat menjadi pilihan menu simple untuk mendobrak nafsu makan para pecinta kuliner.
Resep Pepes Jamur
Bahan-bahan:
1. 500 gram jamur tiram segar
2. 5 lembar daun salam
3. 3 lembar daun jeruk
4. 2 batang serai, memarkan
5. 4 buah cabai merah besar, iris tipis
6. 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
7. 2 sendok makan minyak goreng
8. 2 sendok makan air jeruk nipis
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok teh gula pasir
11. 1 lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 cm kunyit
4. 3 cm jahe
5. 4 butir kemiri
6. 1 sendok teh terasi
Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur tiram dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan jamur tiram, aduk rata.
4. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir, aduk sampai bumbu meresap ke dalam jamur.
5. Siapkan daun pisang, letakkan campuran jamur di atas daun pisang dan bungkus rapat.
6. Kukus pepes jamur selama 20-30 menit hingga matang.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan pepes jamur selagi hangat.
