Kuliner Indonesia terkenal dengan keanekaragaman rasanya yang lezat dan menggoda lidah. Di antara berbagai macam hidangan, rolade tahu kukus merupakan salah satu yang paling diminati. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga mudah dibuat, praktis, ekonomis, dan tentu saja sehat. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep rolade tahu kukus yang tidak kalah nikmat dengan hidangan restoran cepat saji, namun lebih terjangkau dan tetap membuat ketagihan.
Bahan-bahan:
- 400 gram tahu putih yang telah diperas
- 2 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang wortel, parut halus
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 150 ml air
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan wadah untuk mencampur tahu yang telah diperas dengan telur, tepung terigu, daun bawang, wortel, garam, merica bubuk, saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, bawang putih, dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Tumis tahu hingga harum dan matang.
3. Kemudian, siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang campuran tahu ke dalam loyang dan ratakan.
4. Setelah itu, kukus tahu selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
5. Setelah tahu dingin, iris tahu kukus memanjang, lalu goreng hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis cabai merah besar dengan sedikit minyak hingga layu dan harum. Angkat dan tiriskan.
7. Tata tahu kukus di atas piring saji, lalu beri cabai merah besar yang sudah ditumis di atasnya. Rolade tahu kukus siap disajikan.
